REȚETE AUTENTICE ROMÂNEȘTI
REDESCOPERITE
SUB TÂMPA ADUCE UN CONCEPT UNIC ÎN ROMÂNIA: GASTRONOMIA
TRANSILVĂNEANĂ NEO-TRADIȚIONALĂ

Culese cu migală din cărți și manuscrise din timpuri îndepărtate, rețetele tradiționale românești, sunt reinterpretate cu măiestrie, de către echipa noastră de bucătari, condusă de Bogdan și Remus, în stilul bucătăriei clasice, cu accente presărate prin istorie, de diversele influențe ale marilor bucătării occidentale.

Bucătăria tradițională românească așa cum o știm astăzi, este în mare parte limitată doar la a doua jumătate a secolului XIX, însă autentic românesc, înseamnă printre altele, stridii, scoici de râu și raci. După luni de cercetare, aducem la lumină rețete de la 1600 până la 1900, atât din bucătăria nobilimii, cu influențe franțuzești și austrieci, cât și din cea a oamenilor de rând, care își trimiteau de multe ori, rețete pe vederi și cărți poștale.