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SUB TÂMPA · BRAȘOV

Menu Sub Tâmpa

Cucina transilvana neotradizionale
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01
Crema di funghi
Crema di funghi
Crema di ciccioli
Crema di ciccioli
Petto d’anatra
Petto d’anatra
Guance di maiale
Guance di maiale
02

CUCINA TRANSILVANA NEOTRADIZIONALE

Piatti

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Menu aggiornato · luglio 2026

Informazioni utili
  • I contorni sono abbinati con cura a ogni piatto; chiedete al personale prima di richiedere una sostituzione.
  • I piatti con un solo prezzo e una sola grammatura sono pensati per essere condivisi, salvo quando è indicata una porzione individuale.
  • Alcuni prodotti possono essere preparati con materie prime precedentemente congelate. Le informazioni nutrizionali complete sono disponibili al ristorante in un menu separato.
  • I dessert portati dall’esterno possono essere serviti solo con certificato di conformità; si applica un costo di servizio di 25 RON per porzione.
VVegetarianoVGVegano

Antipasti freddi

Crema di melanzane

Vegetariano
130 g18 RON300 g32 RON

Burrata

Vegetariano
350 g68 RON

Mousse di uova di pesce

130 g18 RON300 g35 RON

Paté di cervello di maiale

110 g17 RON330 g37 RON

Crema di fagioli bianchi

130 g17 RON350 g27 RON

Tartare di tonno

200 g67 RON

Crema di ciccioli

110 g22 RON330 g37 RON

Paté di pollame

110 g18 RON330 g37 RON

Lardo stagionato del nonno

120 g21 RON350 g38 RON

Barbabietola con caprino

Vegetariano
300 g35 RON

Hummus

Vegano
300 g35 RON

Antipasti caldi

Crocchette di trippa

160 g21 RON300 g43 RON

Formaggio di capra al forno

Vegetariano
350 g40 RON

Trippa croccante

180 g23 RON350 g43 RON

Oro di Bran

Vegetariano
110 g24 RON330 g48 RON

Ciccioli alla boiarda

180 g25 RON350 g49 RON

Funghi ripieni

Vegano
300 g28 RON

Taglieri da condividere

Tagliere di creme tradizionali

600 g132 RON

Selezione di formaggi rumeni

Vegetariano
700 g152 RON

Zuppe

Crema di funghi

Vegetariano
500 g26 RON

Zuppa di patate e dragoncello

500 g27 RON

Zuppa romena con polpette

500 g28 RON

Zuppa di trippa

500 g28 RON

Zuppa di pollo alla greca

500 g26 RON

Zuppa di fagioli

500 g26 RON

Gulasch con patate

500 g28 RON

Il nostro pesce

Trota

250 g57 RON

Filetto di salmone

250 g73 RON

Orata

450 g83 RON

Pesce bianco

400 g87 RON

Piatti vegetariani

Pasta al ragù di funghi

Vegano
430 g45 RON

Tofu al burro

Vegetariano
300 g47 RON

Bocconcini dorati di verdure

Vegetariano
400 g45 RON

Pasta fresca

Carbonara rumena

430 g47 RON

Pasta con gamberi

430 g59 RON

Pasta ai frutti di mare

500 g65 RON

Lasagna

430 g49 RON

Pasta ai porcini e tartufo

Vegetariano
480 g48 RON

Pesto alla Genovese

Vegetariano
480 g42 RON

Specialità e ricette della nonna

Salsicce di maiale della casa

500 g45 RON

Spiedini di pollo

500 g48 RON

Burger al tartufo

450 g65 RON

Filetto di maiale

550 g79 RON

Burger di carne d’orso

450 g200 RON

Filetto di manzo

400 g145 RON

Coppa di maiale

500 g49 RON

Spiedini di agnello

600 g89 RON

Grigliata mista

1500 g299 RON

Maiale confit tradizionale

500 g59 RON

Cosciotto d’agnello

500 g78 RON

Involtini di cavolo allo zenzero

550 g47 RON

Stinco di maiale

600 g79 RON

Polenta con formaggio e panna acida

Vegetariano
550 g39 RON

Polenta transilvana con formaggio e carne

500 g45 RON

Costine di maiale cotte lentamente

700 g87 RON

Cotoletta di pollo della casa

600 g59 RON

Spezzatino di ventrigli e cuori

450 g39 RON

Nido del brigante

500 g45 RON

Guance di maiale

550 g69 RON

Guance di vitello

500 g99 RON

Coscia d’anatra

450 g69 RON

Petto d’anatra

450 g85 RON

Coda di bue

500 g63 RON

Lingua di manzo

450 g55 RON

Petto di pollo

450 g53 RON

Il gusto dell’infanzia

500 g39 RON

Pollo al burro

550 g54 RON

Alla griglia

Filetto di manzo

250 g99 RON

Tomahawk di maiale

320 g37 RON

T-bone

41 RON / 100 g

NY Strip

400 g159 RON

Salse, contorni e insalate

Salsa bernese

80 g14 RON

Salsa al pepe verde

80 g14 RON

Salsa al Porto e funghi

80 g14 RON

Salsa al formaggio blu

80 g13 RON

Patatine fritte con formaggio stagionato

180 g21 RON

Purè di patate al tartufo

180 g19 RON

Verdure alla griglia

Vegano
180 g22 RON

Patate rustiche

Vegano
180 g18 RON

Purè di patate

Vegetariano
180 g17 RON

Riso basmati

Vegano
180 g17 RON

Broccoli gratinati

Vegetariano
180 g18 RON

Uovo in camicia o fritto

Vegetariano
1 buc. / 50 g17 RON

Barbabietola arrosto

Vegano
150 g19 RON

Peperoni arrostiti

Vegano
150 g18 RON

Sottaceti misti

Vegano
150 g17 RON

Insalata di rucola

Vegano
150 g19 RON

Insalata di stagione

Vegano
150 g19 RON

Coleslaw

Vegetariano
150 g15 RON

Insalate e piatti per bambini

Insalata Sub Tâmpa

450 g49 RON

Insalata con gorgonzola e manzo

400 g69 RON

Trio del piccolo monello

500 g59 RON

Maccheroni al formaggio

Vegetariano
350 g37 RON

Cotoletta di petto di pollo

350 g51 RON

Dessert

Budino dolce di grano e noci

280 g24 RON

Crêpes gratinate

280 g25 RON

Rotolo al lampone

200 g24 RON

Tiramisù

180 g31 RON

Mousse reale al cioccolato

200 g27 RON

Pera al vino

180 g27 RON

Budino di pan brioche

350 g33 RON
03

VINO · COCKTAIL · DISTILLATI LOCALI

Bevande

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Caffè e tè

Espresso

30 / 60 ml10 RON

Cappuccino

60 ml14 RON

Caffè latte

200 ml15 RON

Flat white

180 ml22 RON

Tè caldo

250 ml16 RON

Tè freddo

400 ml20 RON

Limonata e spremuta

Limonata

400 ml21 RON

Spremuta d’arancia o pompelmo

250 ml22 RON

Frappè alla fragola

400 ml21 RON

Cocktail signature

Berry Smash

100 ml30 RON

Love Pistachio

100 ml28 RON

Mango Mule

120 ml30 RON

Lavender Dream

250 ml31 RON

Citrus Twist

250 ml31 RON

Berry Tonic

250 ml31 RON

Cocktail classici

Aperol Spritz

250 ml31 RON

Paloma

150 ml26 RON

Bellini

180 ml29 RON

Hugo

250 ml30 RON

Margarita

100 ml29 RON

Negroni

100 ml28 RON

Whiskey Sour

100 ml30 RON

Old Fashioned

50 ml32 RON

Analcolici

Hugo Virgin

250 ml30 RON

Rose Lemonade

120 ml26 RON

Gin tonic analcolico

250 ml27 RON

Birra

Ciuc alla spina

400 ml18 RON

Heineken alla spina

400 ml20 RON

Birra Moretti

330 ml18 RON

Czell non filtrata

500 ml25 RON

Vini al calice

Jidvei Ana Sauvignon Blanc, secco

150 ml21 RON

Purcari Nocturne Chardonnay, secco

150 ml19 RON

Davino Iacob Rosé, secco

150 ml19 RON

Purcari Nocturne Rară Neagră, secco

150 ml19 RON

Jidvei Scintti Fetească Regală, spumante

150 ml20 RON